Afin de préparer les futurs adultes qui commencent leur vie en autonomie, voici la recette du mois de juin. Il s’agit d’un plat asiatique, le « poulet teriyaki et nouilles chinoises ». Il a été réalisé et dégusté par un groupe d’élèves de terminale.
Cette activité a pour objectifs de :
· célébrer le septentenaire du LGM ;
· de rappeler l’importance d’une alimentation saine ;
· d’inciter les élèves à éviter les « fast foods » ;
· de les ouvrir à des cultures étrangères à travers la gastronomie.
Ingrédients : 600 g de haut de cuisse de poulet, 10 cl de sauce soja, 10 cl de vinaigre,4 c. à soupe de sucre en poudre, 1 c. à café de maïzena, sel, poivre, piques en bois.
Préparation du poulet :
- Désossez le poulet, déposez-le ensuite dans un plat.
- Salez et poivrez le poulet, coupez-le en morceaux carrés et formez des brochettes à l’aide des piques en bois.
- Faites-les revenir à la poêle.
Sauce teriyaki :
- Versez dans une casserole la sauce soja, du vinaigre, du sucre en poudre et laissez bouillir 5 mn.
- Mélanger la maïzena avec un peu d’eau et versez le mélange dans la sauce.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire les brochettes des deux côtés.
- Après la cuisson des brochettes, versez une petite quantité de sauce teriyaki dans une assiette et trempez les brochettes sur les deux faces.
- Dégustez-les aussitôt accompagnées d’un riz blanc.
Mme Kebrework Georges
