Plat du mois de mai : les burritos, une recette traditionnelle mexicaine

Ingrédients : guacamole : 2 avocats bien murs, un peu de jus de citron, huile végétale, tomates coupées en petits cubes, coriandre fraiche hachée, sel et poivre.

Pour la farce : fromage râpé, carotte râpée, thon en boite, haricot, feuille de salade.

Galette de blé ou de maïs (tortillas)

Pour 10 tortillas : 300 g de farine, 160 ml d’eau tiède, 1 cuillère à soupe d’huile, un peu de sel.

Dans un bol, mettre tous les ingrédients puis ajouter l’eau petit à petit en pétrissant pour obtenir une pâte très  souple.

Emballer la boule de pâte  dans un film alimentaire et la laisser reposer pendant une heure.

Diviser la pâte en 6 boules et aplatir très finement chaque boule à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné.

Faire chauffer une poêle sans matière grasse.

Poser la galette sur la poêle et retourner et retourner au bout de quelques minutes.

Préparation finale : mettre une couche de guacamole sur la galette, ajouter les carottes, le fromage, le thon, les haricots, la feuille de salade.

Rouler le tout et couper.  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *